Thịt lợn là loại thực phẩm được sử dụng phổ biến trong các bữa ăn mỗi ngày. Thịt lợn còn được sử dụng để chế biến với rất nhiều loại rau củ quả khác, nó được xem như là loại thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn của các gia đình. Nếu hôm nay bạn muốn đổi mới cho món ăn của gia đình thêm ngon và mới lạ hơn, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thêm về các món ngon từ thịt lợn ngay bây giờ nhé!
Cách làm món thịt ba chỉ với cà rốt
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt ba chỉ kho với cà rốt
– Thịt lợn: 500g, chọn loại thịt ba chỉ có da mỏng, nhiều thịt, mỡ trắng.
– Cà rốt: 1 – 2 củ, nên chọn những củ cà rốt có màu sáng và cứng chắc.
– Gia vị: 1 củ gừng nhỏ, lá hành, 3 tép tỏi, nước mắm, rau ngò gai, ớt trái.
Cách làm món thịt ba chỉ kho cà rốt
Bước 1: Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu xong xuôi, bạn lấy thịt rửa sạch rồi thái thành từng miếng vừa. Sau đó bạn thái gừng thành từng lát nhỏ, thái cả tỏi và hành để riêng.
Bước 2: Bạn cho tất cả thịt vào nồi và bật lửa để luộc qua với gừng để khử mùi. Đồng thời thịt sẽ có thơm vị gừng hơn. Trong lúc bạn luộc thịt thì bạn có thể rửa sạch cà rốt và thái thành từng miếng vừa ăn. Đợi cho đến khi thịt chín thì bạn lấy ra để ráo.
Bước 3:
Sau đó lấy chảo khác rồi cho toàn bộ thịt vào chảo và đảo đều để thịt có thể ra mỡ, đợi cho đến khi hơi xém một chút rồi bạn thêm hành, tỏi, gừng đã thái nhỏ cùng cà rốt vào chảo rồi đảo đều. Tiếp theo, bạn cho các gia vị vào, thêm nước mắm và ớt trái thái nhỏ vào nồi và xào đều tay. Bạn xào khoảng 5 phút rồi đổ nước vào cho đến khi sấp mặt thịt, đậy nắp nồi lại rồi giảm nhỏ lửa, bạn hầm trong khoảng 30 phút cho đến khi thịt mềm và nước cạn được gần khoảng 2/3 là được. Sau đó, bạn nếm các gia vị lại cho vừa khẩu vị là được.
Cách làm món thịt kho tàu
Món thịt kho tàu là một trong những các món ngon từ thịt lợn được nhiều người rất ưa thích. Nó có mặt gần như trong các bữa cơm gia đình và trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều người.
Các nguyên liệu cho món thịt kho tàu
– Thịt lợn: 500g
– Trứng cút: 10 quả
– Trứng gà: 3 quả
– Nước mắm ngon
– Dừa tươi: 1 quả
– Các loại gia vị: tỏi, ớt, hành lá và đường, muối, mì chính, dầu ăn, hạt tiêu.
Các bước làm món thịt kho tàu ngon tại nhà
Bước 1
Đầu tiên bạn rửa sạch thịt ba chỉ rồi ngâm vào nước muối khoảng 5 phút, sau đó lấy ra để ráo rồi thái thành miếng vừa ăn. Tiếp đến, cho toàn bộ thịt vào tô để ướp, bạn cho thêm gia vị là 2 thìa nước mắm, nửa thìa muối, 1 thìa đường vào cùng các gia vị khác như mì chính, tỏi băm, hạt tiêu, và dầu ăn vào và trộn đều, để trong khoảng 30 phút để thịt có thể thấm với gia vị.
Bạn nên chú ý là trong lúc ướp thịt thì chúng ta không nên cho hành tím vào ướp cùng nhé! Bởi khi chúng ta kho thịt lâu thì sẽ có mùi nồng và chua của hành tím.
Xem thêm: Cách làm kim chi chuẩn vị ngon tuyệt.
Bước 2
Ở bước này bạn tiến hành luộc trứng gà và trứng cút, đợi đến khi chín thì bóc sạch vỏ. Lưu ý khi luộc trứng bạn có thể để thêm một ít muối hoặc giấm gạo vào để trứng khi bóc không bị vỡ.
Bạn có thể chiên qua trứng để trứng có thể giòn hơn và có màu đượm vàng.
Bước 3
Tiếp theo là bạn chưng nước màu, bạn cho một lượng đường vừa đủ vào chảo và đun cho đến khi đường có màu cánh gián, sau đó bạn có thể cho 1 tô nước vừa đủ để kho thịt.
Bước 4
Tiến hành nấu món thịt kho tàu, bạn để nồi lên bếp và cho một chút dầu ăn vào đun nóng rồi cho thịt lợn đã ướp vào, cho thêm nước mắm cho món thịt kho được đậm đà hơn. Tiếp đến, cho thêm nước màu đã chưng cùng nước dừa vào rồi vặn nhỏ lửa lại, bạn kho trong khoảng 1 giờ đồng hồ là được.
Nếu bạn không muốn kho cùng nước dừa thì có thể tăng thêm lượng nước màu chưng để món thịt kho tàu có màu hấp dẫn hơn. Bạn canh giờ vào khoảng phút thứ 40 thì có thể cho trứng gà và trứng cút vào để trứng ngấm gia vị.
Một vài lưu ý khi nấu các món ngon từ thịt lợn
– Bạn không nên cho trứng vào cùng với thịt ngay lúc đầu bởi khi để vào cùng thì trứng sẽ bị chai và trở nên cứng và cùng không nên để trứng bị vỡ vào nhé!
– Bạn cũng không kho thịt quá lâu và bị cạn hết nước, bởi khi cạn thì đường sẽ bị cháy đen và đắng, nước dừa cũng sẽ không được ngọt và thơm mà có thể chuyển sang vị khác.
Trên đây là những bước thực hiện các món ngon từ thịt lợn mà bạn có thể làm cho gia đình mình cùng thưởng thức. Với hương vị thơm ngon, thịt đậm đà và vị thơm bùi từ trứng, nước kho sền sệt sẽ cho bạn thưởng thức món ngon tại nhà. Bạn có thể ăn cùng với cơm nóng, ăn kèm kim chi cũng sẽ rất ngon. Ngoài ra, với món thịt kho tàu bạn cũng có thể ăn cùng với xôi.
Hãy bắt tay vào thực hiện các món ngon từ thịt lợn ngay hôm nay nhé!